Raiz de Lótus (Renkon)

Crocante, com sabor delicado raiz de lótus é um rizoma comestível sob a água da planta de lótus. Desde séculos, o rizoma de lótus  tem mantido alta estima nas regiões orientais, especialmente nas culturas chinesa e japonesa. Quase todas as partes da planta: raiz, jovens caules de flores e sementes são utilizadas na culinária.

Lotus é uma planta herbácea, planta aquática perene pertencente Nelumbonaceae família. Nome científico: Nelumbo nucifera.

Raiz de lótus é cultivado como planta anual vegetal de raiz em lagoas personalizadas. Apesar de lótus pode ser levantado a partir das sementes, comercialmente, são preferidos os rizomas com meristemas (pontos de crescimento) para o cultivo, uma vez que leva menos tempo para a produção. Atividade rizoma na planta geralmente coincide com o surgimento de grandes folhas flutuantes cerca de 5-6 meses após o implante.

Os rizomas crescem debaixo d’água na lama. Eles são, na verdade, o armazenamento de energia tubérculos modificado sob a forma de amido. O rizoma se desenvolve em salsicha semelhantes 4:57 nós articulados de cerca de 2-4 metros de comprimento. Cada segmento apresenta rizoma, cor cinza-branco suave e medem cerca de 10-20 cm de comprimento, 6-10 cm de diâmetro. Internamente, a raiz tem branco, carne crocante com doce, castanha de água leve como o sabor. As seções de corte revelar exibição visualmente atraente de canais de ar dispostas simetricamente (buracos) atravessam ao longo do comprimento da raiz.

A fruta de lótus é um receptáculo alargada semelhante à cabeça do girassol onde em numerosas sementes comestíveis embutido em sua cabeça.

Benefícios da Raiz Lotus para Saúde

Raiz de lótus é uma das calorias vegetais de raiz moderados. 100 g de raiz-caule fornece cerca de 74 calorias. No entanto, é composto por vários saúde beneficiando fito-nutrientes, minerais e vitaminas.

Lotus rizoma é muito boa fonte de fibras dietéticas, 100 g carne fornece 4,9 g ou 13% da necessidade diária defibra. A fibra, em conjunto com os hidratos de carbono de digestão lenta complexos na raiz ajuda a reduzir o colesterol, o açúcar, o peso corporal e as condições de constipação sanguíneos.

Raiz de lótus é uma das excelentes fontes de vitamina C. 100 g de raiz fornece 44 mg ou 73% dos valores diários recomendados. A vitamina C é um potente solúvel em água anti-oxidante. 

É necessário para a síntese de colagénio no corpo. O colagénio é a principal proteína estrutural do corpo necessários para manter a integridade dos vasos sanguíneos, pele, órgãos e dos ossos. O consumo regular de alimentos ricos em vitamina C ajuda o corpo a proteger contra o escorbuto, desenvolver resistência contra a infecção viral, aumenta a imunidade, acelerar a cicatrização de feridas e remover o câncer causando radicais livres do corpo.

Além disso, contém níveis moderados de alguns dos valiosos grupo B-complexo de vitaminas, tais como a piridoxina (vitamina B-6), folatos, niacina, riboflavina, ácido pantoténico e tiamina. Piridoxina (vitamina B-6) age como uma coenzima na síntese neuro-químicos no cérebro que influencia o humor. Piridoxina níveis adequados ajudam a controlar nervoso irritabilidade, dor de cabeça e tensão. Também protege do risco de ataque cardíaco, controlando os níveis de homocisteína no sangue.

Além disso, a raiz fornece quantidades saudáveis ​​de alguns minerais importantes, tais como cobre , ferro, zinco, magnésio e manganês. O cobre é um co-factor para muitas enzimas vitais, incluindo citocromo c oxidase e superóxido dismutase (outros minerais funcionar como co-factores para esta enzima são de manganês e zinco). Juntamente com o ferro , é também necessária para a produção de células vermelhas do sangue.

O crocante, sabor doce e delicado de raiz de lótus é por causa de seu equilíbrio eletrolítico ideal. Compõe rácio agradável de sódio de potássio, no valor de 1:4. Enquanto sódio dá o doce sabor à raiz, os atos de potássio para contrariar os efeitos negativos de sódio através da regulação da frequência cardíaca e da pressão arterial.

Fonte: http://formasaudavel.com.br

Palavras de Yukio Hashimoto, Fundador da Anew

'Ensinar as pessoas desta geração
todo o poder da alimentação tradicional do Japão
e, dessa forma, fazer espalhar pelo mundo
um movimento que visa a melhorar o hábito alimentar".
É a partir desse sentimento de missão que essa história começou.
A chama eterna da paixão pela vida,
deu sentido à minha própria vida.

Sob este céu azul que transpõe o horizonte infinito,
penso nas estradas percorridas pela Anew;
algumas vezes elas se mostravam retas e planas e,
em outras, cheias de curvas e bifurcações...
Mas, pensando bem, todos os caminhos estavam certos,
porque todos nos levavam a um único lugar.
Todos os caminhos por onde passei foram traçados com paixão.

Brasil, é nesta terra sagrada que vamos
construir a nossa cidade dos sonhos.
Construir a cidade dos sonhos é
construir o nosso próprio futuro.

Yukio Hashimoto
Fundador da Anew
Trecho do livro: "O santuário".
Em comemoração aos 34 anos da Anew no Brasil. (2010)

Do que é feita a margarina?

Como e do que é feita a margarina, um creme peculiar perto do qual os insetos não chegam e no qual nem o mofo se instala.

A margarina é feita de óleos vegetais como os óleos de soja, colza, milho, palma, semente de algodão, semente de girassol entre outros. Eles são os ácidos graxos insaturados, cujo ponto de fusão é baixo, ou seja, mantêm-se em estado líquido em temperatura ambiente e, se consumidos, misturam-se facilmente com o sangue.

Os óleos de peixes também são ricos em ácidos graxos insaturados. Então, por que a margarina, que é feita de um ácido graxo insaturado, mantêm-se em estado sólido, ainda que esteja exposta à temperatura ambiente? Teoricamente, ao ser exposta à temperatura ambiente, a margarina deveria se tornar líquida; ocorre que sua estrutura é forçadamente alterada por meio da adição de hidrogênio. Esse processo a torna semelhante ao ácido graxo saturado, que é o mesmo tipo de ácido graxo da gordura animal, e então a sua estrutura torna-se estável e mantêm-se em estado solidificado, mesmo em temperatura ambiente, tal qual ocorre com a gordura animal.

Além de tornar o óleo cremoso, fácil de passar no pão, o processo de hidrogenação dificulta a oxidação, ou seja, prolonga o tempo de conservação da margarina. Parece ser uma grande vantagem, não?

O problema é que, além de parecer gordura animal, que se solidifica dentro do organismo, durante o processo de hidrogenação das margarinas, são produzidas enormes quantidades de gordura trans. Já foi cientificamente evidenciado que a gordura trans é a grande causadora da maioria das doenças ditas modernas, tais como hipertensão, diabetes, problemas cardíacos, esclerose etc.

Fonte: Informativo Anew Naturalmente - Edição 64.

Óleo de Prímula

A Prímula é uma planta nativa da América do Norte, conhecida como "evening primrose", que significa "estrela da tarde". Seu nome provém da característica de suas flores, que se abrem ao entardecer.

Um dos principais componentes do óleo extraído das sementes da planta é o ácido gama-linolênico, um ácido graxo essencial em várias reações metabólicas.

Benefícios

-antiinflamatório

-auxilia no controle das alterações emocionais

-ameniza os sintomas da TPM (tensão pré-menstrual)

-controle e prevenção da diabetes

-previne a osteoporose, etc.

Apresentação do produto

Frascos de 100 cápsulas e frascos de 360 cápsulas de 500 mg.

Recomendação de consumo

1 cápsula, 3 vezes ao dia, de preferência com as refeições.

Chia: conheça a semente que queima gordura e emagrece

A chia é rica em fibras e Ômega-3, promovendo uma verdadeira faxina no intestino e desintoxicando o organismo. Saiba como tomar essa semente que emagrece.

A chia tem chamado a atenção no hall das sementes, passando na frente da linhaça e do amaranto. E por que tanto sucesso? Simples! A chia elimina gordura, ajudando a emagrecer. "As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis. Em contato com a água, a chia vira um gel que ‘incha’ o estômago, retarda a fome e a velocidade com que o organismo assimila os carboidratos. As sementes de chia absorvem 12 vezes do seu peso em água, hidratando o corpo e protegendo a mucosa do intestino. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos, eliminando esse excesso nas fezes", explica a nutricionista Márcia Curzio (RJ).

A especialista explica que cerca de 23% da chia é composta por ácidos graxos poliinsaturados, o que a torna a semente com maior teor de Ômega-3 no mundo. "A gordura é resultado de um processo de inflamação no organismo. O Ômega-3 é anti-inflamatório e ajuda o organismo a recuperar o controle sobre o apetite”, explica Márcia.

Além de extremamente rica em fibras, a chia é um tipo de proteína completa, têm o dobro de potássio que a banana, três vezes mais antioxidantes que mirtilo (blueberry), seis vezes mais cálcio que o leite e oito vezes mais Ômega-3 que o salmão. Falta mais algum motivo para aderir a chia? Então lá vai! É rica em antioxidantes e ainda é desintoxicante.

Como consumir a chia

A chia pode ser usada na alimentação de crianças, adolescentes e gestantes. Praticantes de atividades físicas também podem se beneficiar do consumo desta semente, já que estes indivíduos necessitam de maior aporte protéico quando comparados a indivíduos sedentários. Misture uma colher de sopa (10 g) de chia com 1/2 xícara (75 ml) de água e deixe hidratar por meia hora, mexendo de vez em quando. No final desse tempo, um gel terá se formado. Tome uma colher de sopa do gel 30 minutos antes das principais refeições. A chia não tem absolutamente gosto nenhum e tem uma textura idêntica às sementes de tomate. Outra dica é juntar o gel à papa de aveia (depois de pronta), vitaminas de frutas, e no iogurte. O gel de chia pode ficar na geladeira por até três dias, sem perder os nutrientes.

Reportagem: Helena Dias

Fonte: corpoacorpo.uol.com.br

Calcionew

Suplemento nutricional à base de cálcio, extraído de ostras marinhas. O cálcio é o mineral mais abundante no nosso organismo e corresponde a cerca de 1,5 e 2% do peso total de um adulto, sendo que mais de 99% dele está depositado nos ossos.

A alimentação moderna, industrializada e desequilibrada, não fornece a quantidade necessária de cálcio para o bom funcionamento do organismo, sendo, então, indispensável a suplementação adequada desse elemento.

Apresentação do produto

Frascos de 120 cápsulas e frascos de 360 cápsulas de 500 mg.

Recomendação de consumo

6 a 8 cápsulas por dia, 30 minutos antes das refeições.

Receita de Suco Laxativo para prisão de ventre

Receita de suco laxativo

Ingredientes:

- 1 laranja

- 1/4 de mamão

- 1 ou 2 ameixas secas

- 1 colher de chá cheia de farelo de trigo

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e não coe. Caso ache que o suco está muito grosso, acrescente mais água. Se sentir falta de açúcar, acrescente mel a gosto (que também tem efeito laxativo).

*Sugestão da nutricionista Ana Cláudia Lourenção