Receita: Rolinhos de Berinjela com Queijo, Orégano e Floranew.

Confira esta receita gentilmente preparada pela nutricionista Sandra de Quadros Marenco, de Porto Alegre.

É leve e saborosa, experimentem!

ROLINHOS DE BERINJELA COM QUEIJO, ORÉGANO E FLORANEW

Ingredientes:

1 berinjela média (280 g)

1 tomate grande (160 g)

4 fatias de queijo mussarela (80 g)

1 ovo cru (50 g)

3 colheres de sopa (30 g) de farinha de mandioca

1 colher de sopa rasa (5 g) de queijo parmesão ralado

1 colher de chá (5 g) de azeite de oliva extra virgem

1 sachê de Floranew

Tempero verde e orégano a gosto.

Modo de fazer:

Descasque a berinjela cortando a seguir em sentido longitudinal (rende 8 fatias de 35 g cada). Coloque as fatias em um prato fundo com sal e água, deixando de molho por 5 minutos.

Escorra bem e coloque no microondas por aproximadamente três minutos em potência média.

Descasque o tomate, cortando a seguir em 16 fatias finas.

Monte cada fatia de berinjela com duas fatias de tomate e meia fatia de queijo mussarela. Salpique orégano antes de fechar os rolinhos.

A seguir, passe cada rolinho no ovo com Floranew, finalizando na farinha de mandioca.

Salpique queijo parmesão ralado e acrescente algumas gotas de azeite de oliva em cada rolinho.

Enfeite com temperinho verde e orégano.

Coloque no microondas por três minutos em potência alta.

Pronto para servir. Delicioso, rápido de fazer e de baixa caloria.

Valor calórico por porção: 75 kcal

Rendimento: 8 porções ou rolinhos