"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio".

Hipócrates 460 a.C. 370 a.C.

Desde os primórdios da civilização já se falava sobre a importância de se alimentar de forma correta para que o nosso organismo não sofresse as consequências decorrentes aos péssimos hábitos alimentares, ficando assim, propensos a doenças e vários outros males à  saúde.

Hipócrates (460 a.C. 370 a.C.) considerado "pai da medicina", já dizia:

"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio".

Nos dias atuais continuamos a dizer que:

"Nós somos o que comemos".

Estas duas afirmações são fatos, porém na prática mesmo sabendo disso tudo, nós ignoramos e continuamos a adotar hábitos alimentares prejudiciais para a nossa saúde. Realmente mudar o hábito alimentar através da reeducação alimentar é um caminho árduo, porém possível e requer muita disciplina de nossa parte!

Abaixo, deixarei uma pequena reflexão que vale a pena levá-la em consideração:

 "Tudo o que ingerimos (ou deixamos de ingerir) irá refletir na nossa saúde de alguma maneira. Do ponto de vista holístico, este raciocínio se encaixa também nos demais campos da vida. Tudo o que absorvemos passa a fazer parte de nós, e por nós será devolvido ao mundo. O ato de se alimentar é uma forma de conexão com o todo, com o Universo".   (Marina Lemle)